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杏鲍菇棒骨炖鸡块

2012-08-18 21:21:35  |  来源:  |  作者:  字号: T   T
 

食材明细

  • 20g
  • 10g
  • 八角 2g
  • 肉桂 2g
  • 五香粉 3g
  • 适量
  • 酱油 10ml
  • 美极鲜 10ml
  • 清水 适量
  • 花生油 30ml
  • 白砂糖 5g
一道味道鲜美的炖菜。
    鸡肉和猪骨同烧,二者互相入味,味道非常鲜美,再加上杏鲍菇一起炖制,杏鲍菇可以吸收多余的油脂,而且会使肉的味道更加鲜美。
  • 1

    笨鸡斩块洗净。
  • 2

    棒骨砖块洗净。
  • 3

    杏鲍菇洗净切滚刀块。
  • 4

    葱切段,姜切片。
  • 5

    热锅下油,放入棒骨和鸡块。
  • 6

    翻炒至出油。
  • 7

    加入八角和肉蔻炒香。
  • 8

    再加入酱油炒香。
  • 9

    再加清水,白砂糖,美极鲜,五香粉,盐炒匀,大火烧开。
  • 10

    盖盖转小火炖1个半小时。
  • 11

    再加入杏鲍菇。
  • 12

    盖盖炖20分钟关火盛盘即可。

小贴士

炖制时间很长,水要一次加足。

网络编辑:bj001
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